韓聯社南楊州10月4日電 慢餐（Slow Food）國際本部秘書長保羅（Paolo Di Croce）2日接受韓聯社記者採訪時表示，本次亞洲、大洋洲美味活動（Asio Gusto）規模比義大利的品味沙龍(Salone del Gusto)和法國的歐洲美味(Euro Gusto)更大，令人咋舌。希望本次活動向世界宣傳慢餐和“美味方舟”（Ark of Taste）。
對於慢餐深受世人喜愛的原因，他表示，人們開始認識到食品加工過程會給環境造成嚴重污染，且開始關注糖尿病等健康問題。他還舉例說，約四成南韓泡菜從中國進口，可見每個國家的傳統美食正在受到威脅，而這就是慢餐國際本部努力推進“美味方舟”項目的主要原因。“美味方舟”項目始於1996年，旨在尋找被遺忘的美味和瀕臨滅絕的特產。
保羅還對政界人士和行政機構開始關注慢餐給與了積極評價。實際上，美國近日制定了反映慢餐精神的《食品法》。他表示，希望慢餐主義運動以南韓南楊州為據點逐漸擴散至亞洲，乃至大洋洲。
慢餐主義要求食物必須是Good、Clean和Fair，即優質，純凈和公平，吃進去的每一口食物都能集體影響到我們身處的土地。“慢餐（Slow Food）國際大賽——亞洲、大洋洲美味活動（Asio Gusto）”10月1日在南楊州體育文化中心拉開了帷幕。 本次大賽由慢餐國際總部、南楊州市、社團法人——慢餐文化院主辦，由農林畜產食品部、京畿道、農協中央會、南韓觀光公社和京畿觀光公社協辦，預計可帶來1千億韓元（約合人民幣56.89億元）的經濟效益，創造1千個就業崗位。（完）
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