韓聯社南楊州9月9日電 “南楊州慢餐（Slow Food）國際大賽——Asio Gusto”組織委員會2日表示，大賽組委會8月30日將藍豆大醬、矮小小麥、連山烏雞、虎牛和黃金百合草等5種南韓特產納入其“美味方舟”（Ark of Taste）名單。這是南韓特產首次被列入該名單。
“美味方舟”計劃始於1996年，宗旨在於尋找被遺忘的美味和瀕臨滅絕的特產。列入該名單的特產應具有以下特點：風味佳；與特定地區相聯繫；利用綠色農耕方式；產量有限；面臨滅種危機。目前全世界76個國家的1211種產品已被列入“美味方舟”名單。
此次被列入該名單的南韓特產如下。
◇ 藍豆大醬：僅在濟州道西歸浦部分地區生產，與一般大醬使用的大豆不同，藍豆大醬使用的是濟州特有的“藍色豆”，散發獨特香甜味道。該大豆受氣候變暖、颶風等自然災害的影響，近2-3年收成損失嚴重，品種瀕臨滅絕。
◇ 矮小小麥：僅在慶尚南道晉州部分地區生產，由於其“身長”比一般小麥矮很多，抗風抗蟲能力極強。自上世紀80年代政府中斷收購小麥以來，其生產量急劇減少。
◇ 連山烏雞：忠清南道論山市特產，連山為論山市的舊稱。與一般烏骨雞不同，連山烏雞屬於野生鳥類，餵養6個月後才可食用，南韓醫學古籍《東醫寶鑒》中也記載了有關連山烏雞的內容。
◇ 虎牛：僅在慶尚北道鬱陵部分地區飼養，屬於南韓傳統牛種“韓牛”。身上的條紋類似于老虎，被稱為虎牛。日本殖民統治時期，600萬隻虎牛被運到日本後，在南韓的虎牛數量逐漸減少，目前在南韓僅有1500隻。
◇ 黃金百合草(Hanson lily)：僅在慶尚北道鬱陵部分地區生產，是百合科多年生草本球根植物，學名為Lilium hamsonii。朝鮮時代鬱陵島開墾時期，黃金百合草是當時鬱陵島移民的主食。由於違法開採盛行，1997年被森林廳指定為“稀有�*滅種危機植物”。
“南楊州慢餐（Slow Food）國際大賽——Asio Gusto”將於10月1日至6日在南楊州體育文化中心等地舉行，這是亞洲和大洋洲地區國家首次主辦的慢餐國際大賽。據組委會預測，將有來自亞洲、大洋洲40多個國家的30萬人參加。
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