詳訊：南韓越冬泡菜文化被列入聯合國非遺名錄
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2013年 12月 05日 17:06
韓聯社首爾12月5日電 聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第八次會議5日在亞塞拜然巴庫通過決議，正式將南韓“腌制越冬泡菜文化”列入教科文組織人類非物質文化遺產名錄。
由此，南韓共擁有16項人類非物質文化遺產，包括宗廟祭禮與宗廟祭禮樂、板索裏（南韓傳統清唱）、江陵端午祭等。
保護非物質文化遺產政府間委員會在會議上表示，南韓人腌制越冬泡菜的文化代代相傳，南韓人從中發揚鄰里共用的精神，並且該文化增強了南韓人的紐帶感、認同感和歸屬感。腌制越冬泡菜文化被列入非物質文化遺產名錄後，國內外具有類似飲食習慣的群體之間的對話將會更為活躍。
文化財廳（相當於文物局）表示，腌制越冬泡菜並不是被特定人群，而是被全體國民在日常生活中傳承的文化，它入選人類非物質文化遺產將有助於南韓文化的推廣和宣傳，還將使國民認識到保護非物質文化遺產的重要性。
過去，由於冬天難以獲得新鮮的蔬菜，南韓人一般在入冬時大量腌制泡菜，供整個冬天食用。腌制泡菜流程複雜，擇菜、切菜等都需要多個人手，因此南韓人腌制泡菜時鄰里間會互相幫忙。（完）
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