南韓食品研究院實驗證明泡菜能有效抑制禽流感

韓聯社城南5月19日電 國內一項動物實驗研究結果顯示，發酵良好的泡菜能預防禽流感(AI)病毒感染。

之前就有人認為，南韓人對非典和禽流感等疾病具有很強的抵抗力，就是因為常吃泡菜。此項研究首次從科學角度證實了這一說法，因此在甲型H1N1流感日益猖獗的期間，泡菜的預防價值更受關注。

京畿道城南市盆唐南韓食品研究院18日表示，在2006至2008年期間進行了“泡菜對禽流感抑制功效的研究”，結果證實了泡菜對抑制禽流感病毒具有顯著效果。

研究院的金永鎮（音）博士表示：“攝入低濃度泡菜提取物的老鼠存活率為86%，攝入高濃度泡菜提取物的存活率高達100%。此次實驗證明了泡菜對禽類和哺乳類流感都具有預防效益。”

金永鎮博士組計劃今後就泡菜對甲型H1N1流感病毒的抑制功效，另外再做實驗。（完）

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