韓餐廳食材國產比重高於自華進口

韓聯社首爾3月1日電據南韓農業觀測本部2月26日發佈的數據，南韓餐飲業2019年第四季度採購的大部分蔬菜和肉類的國產比重高於自華進口比重。

新型冠狀病毒（COVID-19）疫情尚未引發中國食材供應問題可能與此有關。調查的330家餐廳所使用的13種蔬菜中，有11種南韓出產比例高於中國，白菜、蘿蔔、大蔥、卷心菜的國產比例超過90%。僅有剝皮洋蔥和辣白菜的中國產比例分別達到87.4%和55%，但35.5%採購中國產辣白菜的餐廳預測中國產比例將逐步降低，比認為比例將升高的餐廳（30.7%）多。

除牛肉以外的絕大部分畜產品的國產比例超過70%，豬肉、雞肉、鴨肉的比例分別達到66.9%、85.8%、96.7%。農林畜產食品部表示，儘管中國疫情擴散，但農副產品總體上仍然貨源充足，供應穩定。

業內人士表示，原產地追溯制度紮根後，餐廳的國產食材採購比例變高，但若疫情遷延日久，辣白菜以外品類的供應可能因此受到影響。（完）